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\culabel{pita}{8}
\cusetup	{	set-number-of-persons=8,
				recalculate-amount=true
			}

\begin{recipe}{Pitabrot}{\curef{pita}~Fladen}{bis zu 1\fr{12}~Stunden}


\Ingredient{\cunum<pita>{250}{ml} Wasser}
\Ingredient{\cutext<pita>{1}{EL} Zucker}
\Ingredient{\cuam<pita>{1} Päckchen Trockenhefe}
\Ingredient{\cutext<pita>{1}{EL} Olivenöl}

Wasser mit Hefe, Zucker und Olivenöl mischen.

\Ingredient{\cunum<pita>{350}{g} Weizenmehl}
\Ingredient{\cutext<pita>{1}{TL} Salz}

Die Hefemischung mit dem Mehl und Salz vermengen. Durch Kneten das Glutengerüst entwickeln. Teig bis zu einer Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, in einer abgedeckten Schüssel ruhen lassen.

\freeform
Den Teig in \curef{pita} gleiche Stücke teilen. Jeden Teil in sich falten bis ein leicht straffer Ball entsteht. Stücke bemehlen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

\freeform
Danch die Stücke auf ca. 4 mm Dicke ausrollen und in einer leicht mit Öl ausgeriebenen, vorgeheizten Pfanne backen. 2--3 Minuten auf einer Seite dann wenden, 1 Minute auf der anderen Seite dann erneut wenden und aufgehen lassen. Vor dem Servieren mit einem Tuch abdecken.

\end{recipe}
